Rota 19 Sopa de camarão

Essas tacos de camarão rapidamente se tornaram um favorito dos fãs. A combinação de salada de abacate, camarão marinado e maionese com alho e limão faz um taco seriamente delicioso. Sirva-os com uma margarita para um Taco Tuesday realmente especial.

Eu não gosto de coentro! O que posso usar em vez disso?

Praticamente qualquer erva fresca fará o truque! O mais próximo que você vai chegar é do manjericão - ele tem um sabor aromático e de verão que combina muito bem com camarão. Cebolinha, salsa de folha chata ou cebola verde são outras opções sólidas.

Posso usar tortilhas de farinha?

Absolutamente! Gostamos de brindar nossas tortilhas (milho ou farinha) sobre a chama aberta em nosso fogão. O char lhes dá muito sabor extra e os torna mais flexíveis.

Que tipo de molho quente devo usar?

O que você preferir! Na cozinha de teste, gostamos de Cholula ou Tapatio, mas Tabasco ou mesmo Sriracha seriam deliciosos!

Opa! Comprei camarão com conchas e caudas. O que devo fazer?

Como esses camarões estão entrando em um taco, é realmente melhor que eles estejam totalmente livres de casca. Não tema! Remover a casca e a cauda do camarão é realmente super fácil! Para fazer isso, coloque os polegares na parte inferior do camarão (onde estão as pernas) e puxe a concha para longe do corpo. A cauda também pode ser retirada, mas faça-a com cuidado para preservar o máximo de carne possível. Em seguida vem a veia. * Tecnicamente * você pode comer a veia, mas ela pode tornar as coisas um pouco mais difíceis, por isso preferimos removê-la. Usando uma faca, faça uma incisão fina ao lado da veia e use a ponta da faca para removê-la.

Posso marinar o camarão durante a noite?

Nós não o recomendamos. Como há suco de limão na marinada, o ácido pode realmente cozinhar o camarão. (Este é o conceito por trás do ceviche!) O camarão cozido resultante provavelmente seria emborrachado e desagradável. Então fique com 20 minutos, se puder.

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Ingredientes

1libra camarão
3colheres de sopa manteiga
ou margarina
3colheres de sopa farinha de uso geral
1colher de sopa caril em pó
2copos caldo de galinha
2garrafas suco dos moluscos
*
2copos creme claro (metade e meia)
4médio batatas Russet
descascado, picado
*
1libra filetes de garoupa
corte em pedaços pequenos
*

Instruções

Descasque e desenforme o camarão, reserve.

Derreta a manteiga em um grande forno holandês em fogo baixo, adicione a farinha e o caril em pó, mexendo até ficar homogêneo.

Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Adicione gradualmente o caldo de galinha, mexendo até ficar homogêneo.

Adicione o suco de amêijoa, metade e meia e batata, mexa bem.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 20 minutos ou até a batata ficar macia.

Adicione o camarão e o peixe à mistura da sopa, cozinhe 5 a 6 minutos ou até o camarão ficar rosa.

Quem sabia que a Amazon era um ótimo lugar para comprar camarão vivo? Do começo ao fim, clientes satisfeitos não relatam vítimas no caminho.

Conhecida como a melhor alga que come camarão no hobby, o camarão Amano (também conhecido como Yamato, camarão japonês ou alga) tem um corpo translúcido com manchas marrons avermelhadas. Eles foram introduzidos no hobby do aquário na década de 1980 pelo lendário designer de tanques Takashi Amano, daí seu nome.

O camarão Amano é originário de riachos de água doce no Japão e Taiwan e é recomendado para uso em um tanque bem plantado para ajudar a controlar o crescimento de algas. E certifique-se de que o tanque tenha uma tampa, pois esses camarões são alpinistas. Enquanto eles se misturam bem com outros camarões, introduza peixes com cautela, pois eles provavelmente comerão o camarão de algas.

Os compradores que encomendam seu camarão Amano da Imperial Tropicals na Amazônia podem esperar receber uma dúzia de camarões com um tamanho de 3/4 de polegada ou mais, e os revisores afirmam estar recebendo uma mistura de homens e mulheres.

Outros leitores estão seguindo a rota do camarão cereja. Este pacote de camarão cereja ou vermelho deve incluir 10 espécimes do sexo feminino e cinco do sexo masculino em idade reprodutiva. Variando em tamanho de 1,2 cm a 2,5 cm de comprimento, os compradores devem ter cuidado ao introduzir esses camarões em tanques de água doce com peixes, pois seu tamanho pequeno os torna uma refeição provável. A iluminação de menor intensidade e o substrato escuro farão com que essa tripulação de comedores de algas alcance tons mais profundos de vermelho. Esses camarões da Aquatic Arts vêm com uma garantia de chegada, mas não se esqueça de pesquisar companheiros de tanque adequados, se quiser que eles permaneçam assim.

Pacote aquático de criadores de camarão cereja vermelha (Neocaridina davidi) - 10 fêmeas vivas e cinco machos vivos , US $ 34,95, Amazon

Este solo vulcânico rico em minerais suporta um pH neutro a levemente ácido na água, ideal para a maioria das espécies de plantas e camarões. O tamanho das partículas permite que os camarões se refugiem entre as rochas e evitem a predação.