Você paga pelo tempo, não pelo café - neste caso - Anti-Cafe

Da próxima vez que estiver em Londres, você poderá entrar no café Ziferblat no elegante bairro de Shoreditch e tomar um café. Talvez você se sente em uma das poltronas confortáveis, retire seu laptop e verifique seus e-mails na rede wifi. Sentindo um pouco de fome? Tem alguma comida no armário, sirva-se.

Quanto custa tudo isso? Bem, se você gastar, digamos, 45 minutos lá, custará 1,35 libras (aproximadamente US $ 2,20).

Veja bem, o Ziferblat pode parecer um café tradicional ou um café, mas não é. É um "anti-café". Os clientes podem entrar e fazer o que quiserem com as instalações, desde que paguem 3 centavos (5 centavos). Até agora, os londrinos parecem entusiasmados com as notícias - Time Out se maravilhou com uma cebola crua na despensa (para cozinhar, se desejar), enquanto o Guardian se perguntava se ter um piano no café era ótimo>

Ziferblat (que significa "mostrador de relógio" em russo e alemão) é uma criação de Ivan Mitin, um autor que decidiu abrir um anti-café em Moscou em 2011. A ideia foi tão bem-sucedida que ele finalmente abriu mais 9 em toda a Rússia, e a idéia do "anti-café" se tornou uma tendência popular no país.

Enquanto alguns podem dizer que a idéia de um anti-café pode se encaixar nas idéias coletivistas da sociedade russa, Mitin discorda. Em um email para o Business Insider, ele explicou que achava a idéia bastante universal.

"Tocamos em coisas arquetípicas comuns entre qualquer pessoa na Terra - não importa se você é russo, africano, europeu, norte-coreano ou o que for", escreve Mitin. "É um desejo de ser você mesmo e ser amado incondicionalmente. Todo mundo deseja voltar ao conto de fadas da infância. O Ziferblat me lembra a idéia de uma casa na árvore - crianças divididas para construir um mundo pequeno onde os 'estúpidos' e regras artificiais da sociedade não funcionariam ".

Curiosamente, Mitin é rápido em apontar a Internet como fonte de inspiração para os lugares - ele gosta de chamar os cafés "A Rede Social na Vida Real". Ele vê isso como muito mais do que um lugar para tomar café, os clientes podem organizar eventos no espaço, por exemplo (embora exista uma regra firme: sem álcool). A liberdade e a ênfase no elemento comunitário do Ziferblat é o motivo pelo qual ele sente que os clones anti-café na Rússia não foram bem-sucedidos.

"Eles acham que, se alugarem um espaço, comprarem móveis baratos da ikea, colocarem X-Boxes e pedirem aos 'clientes' que paguem rublos por minutos, terão sucesso", diz Mitin. "Não é assim. As pessoas se cansam do pagamento a prazo e quando nada está por trás disso - elas simplesmente não vêm mais".

Londres é a primeira filial do Ziferblat fora da Rússia e da Ucrânia. Abrir um café em uma das cidades mais caras do mundo (e em seu bairro mais badalado) pode parecer um desastre, mas Mitin diz que esse é o ponto: é um desafio. "Se o Ziferblat tiver sucesso em Londres, isso significa que podemos abri-lo em qualquer lugar, porque seria mais barato", diz ele, explicando também que sua formação literária e seu amor por escritores como Lewis Carroll, Sir Arthur Conan Doyle e CS Lewis, levou-o para o Reino Unido

O espaço de Londres, apesar de estar em uma das ruas mais elegantes da capital britânica, permanece semi-oculto e os clientes precisam entrar. Mitin diz que é um dos menores e mais aconchegantes espaços que ele abriu até agora.

"Felizmente, as pessoas entendem a idéia e a atmosfera do Ziferblat muito mais rapidamente e mais profundamente do que às vezes acontece na Rússia", diz Mitin. "Eles não se incomodam com gargalhadas quando está quieto em Ziferblat, e quase não fazem filhos na esquina como acontece no meu país. Eles entendem que devem se servir de café e chá e lavam muito mais Parece que as pessoas em Londres estão muito mais cansadas do consumo e realmente felizes por não serem mais "clientes".

Ainda assim, um lugar como esse pode ser lucrativo? Mitin diz que pode, desde que o espaço mantenha uma clientela central que passe longos períodos de tempo no café, e se o café às vezes pedir doações aos seus clientes habituais. Afinal, é Mitin, um projeto social, não um modelo de negócios.

Se funcionar, ele está olhando para expandir. E há um objetivo ainda mais ambicioso em mente: Nova York.

No Glass Hour, no Brooklyn, você pode tomar tanto café quanto o sistema nervoso central. Mas há um problema.

Todos nós já vimos essa pessoa ou já fomos essa pessoa, a pessoa que toma goles imaginários de um longo café gelado com café, tentando nos convencer de que não há problema se passarmos mais duas horas trabalhando em uma cafeteria já lotada . Um novo ponto no Brooklyn espera quebrar essa mentalidade - e esse hábito - abrindo um "anti-café", onde os clientes são cobrados a cada minuto e não pelo macchiato.

No Glass Hour, você pode tomar tanto café quanto o sistema nervoso central, porque não está pagando pelo café tanto quanto pelo espaço em si. Os clientes fazem check-in antes de abrirem seus MacBooks, pagam uma taxa fixa de US $ 6 pela primeira hora e depois 10 centavos por minuto depois disso, até um máximo de US $ 24 por dia. (Fique mais de quatro horas e poderá sair o tempo que quiser, sem tomar um gole).

Essa tarifa no estilo de 1-900 números inclui café, chá, barras de granola e biscoitos ilimitados - e os clientes também podem jogar jogos de tabuleiro, pebolim ou um Playstation 4. (Sim, aparentemente você pode preço da procrastinação). O conceito é baseado nos "cafés do tempo" que os co-fundadores do Glass Hour freqüentavam quando moravam na Rússia e esperam que a idéia se concretize em Williamsburg. Conversamos com a co-proprietária Zlata Koshlina para descobrir mais sobre a Hora do Vidro e nos sentir realmente estúpidos por não entender o jogo de palavras em nome do café.

MUNCHIES: O que levou você a abrir o Glass Hour nesse formato?Zlata Koshlina: Todos os fundadores são da Rússia e, quando éramos estudantes, passávamos muito tempo nesse tipo de lugar. O café da época nasceu na Rússia, na verdade, e temos muitos deles em Moscou. Quando chegamos aqui, percebemos que não havia cafés em Nova York ou na América em geral. Então, decidimos tentar.

Você pensa nisso como um café ou um espaço de coworking? Tentamos posicioná-lo como uma comunidade para jovens empreendedores, técnicos e designers. Durante o dia, sim, você pode usá-lo como um espaço de coworking, mas nos fins de semana ou à noite, é um lugar para relaxar. Temos dois andares. O primeiro andar é bem iluminado para trabalhar e jogar jogos de tabuleiro. Lá embaixo é mais como uma sala de jogos, com um Playstation e pufes. Se você está matando zumbis no seu jogo, você tem uma atmosfera agradável e sombria, mesmo que sejam dez da manhã.

Como tem sido a resposta até agora? Você tem muitos clientes fiéis? Se alguém vem aqui uma vez, geralmente vem uma segunda vez. Já temos pessoas que trabalham aqui de forma permanente e o usam como espaço de coworking, mas a maioria das pessoas está aqui nos fins de semana. Idealmente, queremos tê-lo cheio todos os dias, não na capacidade máxima, mas com o máximo conforto para todos.

Quanto tempo a maioria dos seus clientes fica? Nos dias úteis, as pessoas costumam ficar entre quatro e seis horas. Mas mesmo quem vem jogar aqui está duas, duas horas e meia.

Então, o que o torna um anti-café? Basicamente, quando você chega ao Glass Hour, é um espaço livre. Se você quiser um café, pegue uma caneca e faça você mesmo. Temos máquinas de café, creme e açúcar, mas você vai se servir. Depois, faça um lanche, escolha um assento e traga sua xícara de volta quando terminar.

Como você recebeu o nome Glass Hour? Você não paga nada, exceto o tempo aqui. Estávamos pensando nos símbolos do tempo e ...

Eusomentepercebido. Você tem café e lanches ilimitados? Sim, você pode beber o café que quiser e temos barras de granola, doces, biscoitos - você pode comer o quanto puder.

A loja está aberta há dois meses, mas você apenaslançou um Kickstarter. Porque agora? Somos quatro (co-fundadores da Glass Hour). Todos temos menos de 25 anos, trabalhamos em empregos corporativos e fazemos isso com nosso próprio dinheiro. Não temos investimentos, portanto, é apenas de nossas próprias economias. O que conseguimos colocar aqui foi tudo o que temos e sempre há uma oportunidade de melhorar - comprar melhores máquinas de café, mais biscoitos, mais jogos. Começamos o Kickstarter para melhorar o local.

Solicitar um depósito é comum em muitos setores, mas é sempre uma boa idéia?

Solicitar um depósito é uma prática padrão para muitos. Faz sentido: você se protege minimizando as chances de não pagamento e tem acesso ao capital de giro para as operações do dia-a-dia.

Mas, é sempre a decisão certa? Não há casos em que é uma má ideia?

Destacamos os benefícios dos depósitos, fornecemos diretrizes para determinar quando solicitar um e ajudamos a responder a uma pergunta que provavelmente está na ponta da sua língua: quanto devo pedir?

1. Minimiza a chance de não pagamento

Você já concluiu o trabalho para um cliente e se esforçou para receber o pagamento? É um problema comum para muitas empresas baseadas em serviços.

A solicitação de um depósito antecipado elimina os clientes que não pagam. As chances de receber o pagamento total são maiores se pagarem um depósito.

2. O cliente se torna investido no projeto

Clientes que investem dinheiro em um projeto têm maior probabilidade de investir seu tempo e contribuir. E o sucesso de qualquer novo projeto requer essa entrada.

Por exemplo, se você é uma agência especializada em marketing de conteúdo, o cliente precisa fornecer detalhes sobre seu público-alvo, objetivos e outras informações pertinentes.
Você também pode precisar da aprovação deles em qualquer coisa que enviar. Essa entrada começa no início de um relacionamento e deve continuar indefinidamente.

Mas não se trata apenas de atrair clientes para o projeto.

Você já esteve em uma situação em que um cliente desliga o radar no meio do projeto? Você não pode acessá-los por e-mail. Você não pode alcançá-los por telefone. Tudo que você ouve é grilos. Sim, isso acontece!

O simples fato de eles não terem gasto um único centavo facilita muito a decisão. Faça um depósito para evitá-lo, ou pelo menos, para que você possa suavizar o golpe quando isso acontecer.

3. Fornece capital de giro

Você está no meio de um projeto apenas para descobrir que não tem dinheiro suficiente para sustentar as operações. Agora você luta para receber a injeção de dinheiro. Afinal, você tem que pagar contratados e funcionários. Isso sem mencionar suas outras despesas diárias.

Um depósito fornece capital de giro para essas situações e é útil para projetos maiores que exigem grandes somas de dinheiro.

Embora a cobrança de depósitos tenha seus benefícios, eles nem sempre são adequados.

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Você também pode precisar da aprovação deles em qualquer coisa que enviar. Essa entrada começa no início de um relacionamento e deve continuar indefinidamente.

Mas não se trata apenas de atrair clientes para o projeto.

Você já esteve em uma situação em que um cliente desliga o radar no meio do projeto? Você não pode acessá-los por e-mail. Você não pode alcançá-los por telefone. Tudo que você ouve é grilos. Sim, isso acontece!

O simples fato de eles não terem gasto um único centavo facilita muito a decisão. Faça um depósito para evitá-lo, ou pelo menos, para que você possa suavizar o golpe quando isso acontecer.

3. Fornece capital de giro

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Embora a cobrança de depósitos tenha seus benefícios, eles nem sempre são adequados.

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1. Eles são um cliente novo ou existente?

Como escritor freelancer, membro de vários grupos de redação do Facebook, li muitas atualizações de status sobre como um escritor escreveu um artigo, o enviou, apenas para que o cliente desaparecesse. Sem deixar vestígios.

Um novo relacionamento comercial é exatamente isso - novo. Você não conhece essa pessoa, não construiu um relacionamento e não há confiança. Quem dirá que eles pagarão você?

É recomendável cobrar um depósito para novos clientes. Hoje é ainda mais importante, pois mais pessoas estão trabalhando remotamente do que nunca para clientes próximos e distantes.

Se você é um designer freelancer que mora no Canadá e trabalha para um cliente na Inglaterra que não paga, o que vai fazer? Não é como se você pudesse bater na porta e dizer: "Ei, cadê meu dinheiro!"

Mas nem todo novo cliente exige um depósito. Há casos em que você pode considerar renunciar ao depósito:

  • Se o seu cliente é uma empresa estabelecida. Eles não poderiam ter uma reputação estelar se não estivessem pagando aos empreiteiros, certo?
  • Se um amigo indicou o cliente. Seu amigo não indicaria você para um cliente que não paga, certo?

E quanto aos clientes existentes?

Muitas vezes pedi um depósito no início de um relacionamento, mas o deixei com o tempo. Por quê? Porque eu construí um relacionamento com o cliente. Eu aprendi a confiar neles. Aprendi que eles sempre pagam a tempo e não preciso de um depósito para me proteger. Posso me concentrar no que é importante: criar um trabalho que meus clientes gostem.
Qual é o valor em dólar do projeto

Um projeto de pequeno valor pode não precisar de um depósito. De fato, a criação dessas faturas pode se tornar inconveniente para você e seu cliente. Por quê?

Você cria mais trabalho para si e seu cliente incorre em mais despesas ao retirar seu cartão de crédito regularmente. Em vez disso, aspire ser um provedor de serviços de baixa manutenção.

2. Qual é o tamanho e a duração do projeto?

Os principais projetos e projetos de longo prazo requerem capital inicial ou, pelo menos, pagamentos em intervalos regulares.

Afinal, você tem despesas, contratados e contas a pagar. Qualquer cliente razoável entenderá isso.

Quanto você deve cobrar?

Nenhuma fórmula única o ajudará a determinar quanto cobrar. Ainda assim, como regra geral, verifique se o depósito cobre seus custos.

Alguns projetos exigem um investimento significativo de capital, outros não. Por exemplo, considere uma empresa de criação de design que está realizando um grande projeto.

Eles precisam de um depósito adiantado para comprar materiais e outros suprimentos. À medida que o projeto avança, eles também precisam pagar contratados e cobrir outras despesas inesperadas.

Um exemplo contrastante é um designer ou escritor freelancer. Os projetos não requerem muito capital de giro, mas um investimento de habilidades e tempo. Mesmo assim, cobrar um depósito é uma boa prática, fornece segurança

Para novos clientes, normalmente cobro um depósito de 50% antes de colocar a caneta no papel. Mas tenho um limite inferior de 30% se receber uma resposta do cliente. Depois de cavar algumas coisas no Quora, parece que o teto é de 50% e o limite inferior é de 20%.

Um tradutor freelance cobrou 20% adiantado pela metade do trabalho, 40% pelo restante e, finalmente, 40% após a submissão. Existem diferentes maneiras de esfolar um gato, mas tudo se resume ao que você pode negociar.

Você também deve entender que, da mesma maneira que tem medo de que o cliente desapareça sem pagar, ele tem medo de que você desapareça com o dinheiro dele.

É por isso que, se o cliente tiver receio de pagar um depósito, tranquilize-o consultando trabalhos e depoimentos anteriores.

Se isso ainda não funcionar, pode ser necessário comprometer. Você pode usar um sistema de garantia: um terceiro retém o dinheiro e o libera quando você conclui o trabalho. Reduz o risco para ambas as partes e é útil para novos relacionamentos.

A linha inferior é: você não cria confiança da noite para o dia, leva tempo.

Conclusão

Não há dúvida de que pedir um depósito é benéfico. Os clientes são investidos no processo, minimizando as chances de não pagamento e fornecendo capital de giro.

Mas você não pode cobrar um depósito todas as vezes. Há situações em que renunciar ao depósito é a melhor opção. Analise cada situação fazendo as seguintes perguntas:

  • Eles são um cliente novo ou existente?
  • Qual é o valor em dólar da fatura?
  • Qual é o tamanho e a duração do projeto?

Se você decidir cobrar um depósito, entenda que não existe uma regra de ouro, isso depende do que você pode negociar. Mas existem limites superiores e inferiores.

Descubra o que funciona para você, ciente de que alguns clientes não querem pagar um depósito com medo de que você simplesmente aceite o dinheiro sem fazer o trabalho. Nessas situações, comprometa-se diminuindo seu depósito ou usando um sistema de garantia.

Você cobra um depósito? Sendo assim, quanto?

Esta postagem foi publicada originalmente em maio de 2018 e foi atualizada.